quinta-feira, 22 de maio de 2014

Bacalhau com Broa e Brócolos


Mais uma forma de preparar o "fiel amigo" do meu país, o bacalhau.

Ingredientes:

3 postas de bacalhau
batatas q.b.
broa de milho q.b.
300 g de brócolos
4 dentes de alho
1 folha de louro
2 dl de azeite


Preparação:

Coza o bacalhau em água, depois de cozido reserve parte da água da cozedura e limpe o bacalhau de peles e espinhas e parta em lascas pequenas.
Descasque e corte as batatas em quadrados pequenos, frite-as e reserve.
Corte os brócolos, em raminhos bem pequeninos e coza-os com água e sal por breves minutos, tendo em atenção para que não cozam demais.
Dentro de uma tigela, esfarele a broa de milho, que deverá ter mais de um dia para estar duro, depois junta um pouco da água de cozer o bacalhau para humidificar o pão e mistura os brócolos cozidos, mas com cuidado para não os desfazer.
Numa frigideira deite o azeite, o alho e a folha de louro e leve por dois minutos ao lume para o azeite tomar o aroma do alho e louro.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as batatas fritas no fundo, por cima o bacalhau e por último a mistura de broa e brócolos. Por cima verta o azeite e mais um pouco da água do bacalhau, não muita.
Vai ao forno até dourar.




domingo, 18 de maio de 2014

Queque Tradicional (World Baking Day)


Neste dia mundial de fazer um bolo em família – World Baking Day 2014 – resolvi fazer algo muito fácil e com muita tradição nas pastelarias do nosso país.

Ingredientes:

120 g de farinha
100 g de açúcar
10 g de pó royal
120 g de manteiga derretida (Vaqueiro Liquida)
0,60 dl de leite
2 ovos grandes (3 no caso de serem pequenos)
raspa de limão de meio limão
1 clh. sobremesa de aguardente

Preparação:

Numa tigela misture os ingredientes secos, o açúcar. a farinha e o fermento, no meio deste ingredientes vá juntando todos os ingredientes liquidos, os ovos inteiros, a aguardente, a raspa de limão e por fim a Vaqueiro liquida e o leite morno.
Bati a massa muito bem com as varas de arames durante alguns minutos, depois com um pincel untei a formas para queques Pyrex com Vaqueiro liquida e enchi a forma até um terço de altura.
Vão ao forno a 180º, cerca de 10 a 15 minutos.
Para esta quantidade de queques, fiz o dobro da receita.


segunda-feira, 12 de maio de 2014

Gelado de Iogurte Grego


Com os primeiros dias de calor chegam os gelados, aqui fica um bastante agradável e simples.


Ingredientes:

2 iogurtes naturais açucarados gregos
2 dl de natas
2 clh. sopa de açúcar em pó
30 ml de leite

Preparação:

Junte todos os ingredientes bem frios e mexa bem até ficar um preparado homogéneo.
Deite o preparado na máquina de gelados (intruções aqui) e deixe durante cerca de 40 minutos.



terça-feira, 6 de maio de 2014

Bolo de Aniversário Improvisado


Ontem dia 5 de Maio foi o aniversário do meu marido. Como não sabíamos se conseguíamos os três (ele, eu e a filhota) jantar juntos e eu estive a trabalhar todo o dia, não pude fazer nenhum bolo de aniversário, mas antes do jantar eu e a filhota improvisámos um bolo não muito doce e que ele adorou e nós também.

Ingredientes:

Crepes q.b.
2 iogurtes gregos açucarados
queijo mascarpone
125 g de queijo mascarpone
morangos q.b.
granulado de chocolate q.b.


Preparação:

A receita dos crepes está aqui.
Juntar os iogurtes com o queijo mascarpone e bater muito bem.
Lavar os morangos e cortar em pedaços pequenos, reservando um para decoração.
Depois é só fazer por camadas, crepe, creme, morangos aos pedaços e no final salpicar com granulado de chocolate.



domingo, 4 de maio de 2014

Aniversário do Pai e Dia da Mãe


Pai hoje dia 4 de Maio, fazes 74 anos o que é uma bonita idade. Espero que tenhas gostado das surpresas que te preparei com a tua neta. Que muitos mais anos venham para ti, com saúde! 

Mãe hoje também é o teu e meu dia, ou não fossemos nós mães e daquelas "galinhas". Obrigado por tudo o que me ensinaste e pelos valores morais que me incutiste, o que para mim é mais importante do que qualquer dinheiro no mundo.

Gosto muito de vocês!!


O receita da massa para o bolo está aqui, a do creme para barrar aqui, a decoração é com granulado de chocolate e morangos.

 

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